小浜をまもる風景 vol.3 『宮川グリーンネットワーク』
堀越 一孝稲穂の揺れる田園風景の中、一部が鮮やかな黄色に輝いている。近くに行ってみると、凛とした姿の美しいたくさんのひまわりが咲き誇っていた。ここは、小浜の夏の風物詩ともなっている「宮川ひまわり畑」。今回は、この“ひまわり”にまつ...
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たべる自慢の海から新たなチャレンジ 〜ふくいサーモン〜
農林水産課プロフィール 小浜市トラウトサーモン養殖振興協業体 浦谷俊晴さん（(有)宇久定置網） 美しい小浜の海で育まれる、福井県の新たなブランド魚“ふくいサーモン”。旨みが濃く、ほんのり甘い。子どもから大人まで多くの人に愛される福...
すまうお茶の入口に立つ
高野 哲矢茶櫃（ちゃひつ）を開けたとたん、茶葉の香りが一気に広がった。小浜市の中心部で代々商売をされてきた「藤田園茶舗」の現当主、美恵子さんにお話を伺った。 北前船が寄港していた時代、北前船で小浜港に揚がった商品を京都や奈良へ運ん...
すまう若狭塗の「加福漆器店」を訪ねて
上田浩人「出来上がるまでに大体１年くらいかかります」若狭塗の職人 加福宗徳（かぶくひろよし）さんは、私が持参した菓子道具を見てこう答えた。 品物を注文してから出来上がるまで約１年。今はネットで注文すれば次の日に商品は届...
たべる美しさの裏側 〜和菓子職人〜
松本啓典小浜の名水”雲城水”が湧き出るほど近くに店を構える、創業190年の和菓子屋「伊勢屋」にお邪魔してきた。 伊勢屋といえば「くずまんじゅう」と言われるとおり、夏のお店に入ると、地下30メートルから、こんこんと湧き出る雲城水で...
たべる近所の台所から愛をこめて 〜若狭小浜小鯛ささ漬〜
農林水産課プロフィール 小浜ささ漬協会 倉谷シゲ子さん「有限会社 鍵仙倉谷商店」 言わずと知れた小浜の名産品「若狭小鯛のささ漬」。地域特産物などをブランドとして保護する農林水産省の「地理的表示保護制度（ＧＩ）」に水産加工品として2...
たべる愛を食べてもらう焼肉店「五味焼」
福井県立大学このお店で扱っているのは雌の若狭牛できめ細かくきれいな霜降り肉、いわゆるA5ランクの牛肉。月に2回、せりで2頭仕入れているそうだ。三宅さんによると雌の方が切ったときの感じ方が優しく感じるのだとか。 三宅さんのオススメは、...
すまう#小浜おうちでごはん 第３回フォトコンテスト開催！
NEST INN OBAMA編集部12月19日からいよいよ始まりました『おうちでごはん おばまで団らん』。クリスマス、年末年始の期間限定で、参加飲食店の対象メニューが30%OFFでお得にテイクアウトできてしまうこの企画。この企画をもっと楽しいものに盛り上...
はたらく箸蔵まつかん ～ブランド価値向上と新たなつながり～
大場立春「株式会社マツ勘」は、私が２０２０年秋から働き始めた会社だ。今回は会社のことを理解するためにも、専務である松本 啓典（まつもと たかのり）氏にインタビューすることにした。ちなみに、松本専務とは保育園からの付き合いで、今回...
お知らせおうちでごはん おばまで団らん特設ページオープン！
NEST INN OBAMA編集部外出はできない、でもおいしい小浜の料理を”お得にテイクアウト”で！おうちで団らんできるスペシャル企画！「おうちでごはん おばまで団らん」の特設ページを12月16日から期間終了の2021年1月17日...