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# NEST INN OBAMA

おばまの【誇らしい暮らし文化】を伝えるストックマガジン

## 投稿

- [おばまの文化](https://nestinnobama.com/obama-bunka/)
- [お箸を買う必要のないまち？！の小さなお箸屋『大岸正商店』でお箸を選ぶ](https://nestinnobama.com/himawari08/) - せっかく小浜に暮らしているので、一度は書いてみたかった全国生産量一位の地場産業でもある「箸」。敦賀以北の嶺北に
- [外観は、みんなのもの。小浜西組の町並みと、村松建築 〜村松徹哉さん〜](https://nestinnobama.com/muramatsu_architec/) - 遠回りして気づいた、家業の価値。 「ほんまは、家業を継ぐつもりは全くなかったんですよ」 小浜西組の鹿島にある株
- [『さばくだけではない。魚のことを丸ごと学び、食卓に繋がる教室』御食国の現場からvol.05](https://nestinnobama.com/yasuma06/) - 福井県小浜市は、古代から「御食国」と呼ばれ、塩や新鮮な魚を都へ運ぶことでその食を支えてきました。現在も小浜漁港
- [ずっと愛されてきた、若狭だけの飴色のごちそう。若狭おばま醤油干しの味わい。](https://nestinnobama.com/shoyu-boshi/) - 「醤油干し」との出会い。 はじめて小浜を訪れたのは、まちの魅力を伝える仕事のリサーチだった。事前にWebや冊子
- [『e顔がまちに溢れて止まらない。小浜中学校のe顔探究。』失敗できる環境が、まちを発光させる。〜探究のまち小浜が目指す教育とは？ vol.04〜](https://nestinnobama.com/tankyunomachi04/) - 小浜中学校で「総合的な学習の時間」を担当する大岸寿成先生は、自分の興味関心と地域の魅力・課題を掛け合わせ、地域
- [『地域と灯す、西津小学校の漁り火。』失敗できる環境が、まちを発光させる。〜探究のまち小浜が目指す教育とは？ vol.03〜](https://nestinnobama.com/tankyunomachi03/) - 西津のまちの漁り火（いさりび）は、海の上だけではない。西津小学校では、総合的な学習の時間を「イサリビ」と呼ぶ。
- [失敗できる環境が、まちを発光させる。〜探究のまち小浜が目指す教育とは？ vol.01〜](https://nestinnobama.com/tankyunomachi01/) - 福井県小浜市で50年以上続く「探究学習」の源泉とは？独自の「3S学習」や、地域文化に根ざした「失敗できる環境」が子どもたちの問いを深めます。世界の最先端「p4c」とも共鳴する小浜流の教育本質について、小坂康之教育長の言葉から紐解く連載第1弾。
- [『好きなことが、学びになるまち。』失敗できる環境が、まちを発光させる。〜探究のまち小浜が目指す教育とは？ vol.02〜](https://nestinnobama.com/tankyunomachi02/) - 福井県小浜市では、2026年4月から放送中のフジテレビ系月９ドラマ「サバ缶、宇宙へ行く」の原作にもなった、「さ
- [伝統の味を守り続ける上杉商店の小鯛のささ漬け](https://nestinnobama.com/fukuiuni48/) - 福井県小浜市の特産品「若狭小浜小鯛ささ漬」。福井を代表する土産品として、全国各地で親しまれている。その伝統の味
- [『Nice buddyな二人が育てる宇久の福井サーモン』御食国の現場から vol.04](https://nestinnobama.com/yasuma05/) - 福井県のブランド魚「福井サーモン」が、小浜市の宇久でも養殖されているのをご存知ですか？エンゼルラインへ向かう途
- [福井県立大学生たちが、『おばま水族館』を作る理由 〜眞壁喜一郎さん〜](https://nestinnobama.com/obamaaqua01/) - 福井県小浜市の伝統的建造物群保存地区「三丁町」に、学生が運営する「おばま水族館」が2026年5月誕生！福井県立大の学生40名が中心となり、古民家を改修した「日本一、住みたいと思える水族館」を目指します。地域の豊かな海や魚の魅力を、学生たちの情熱と共に発信する新しい物語の始まりを詳しく紹介します。
- [若狭小浜小鯛ささ漬けHISTORYプロジェクト](https://nestinnobama.com/sasazukepj/) - 奈良時代には、御食国（みけつくに）として都へ海の幸を届け、現代まで京都の食文化を支え続けてきた若狭小浜。京都の
- [風土から生まれた味を追って — 冬の小浜に息づくへしこ、“手の味”との出会い【後編】](https://nestinnobama.com/yasuda02/) - 今までのあらすじと登場人物 小浜の郷土料理「へしこ」を、自宅で漬け続けている田中みさをさん。しょっぱいだけでは
- [やさしいが詰まった住宅街の洋菓子店『てとてとお菓子』](https://nestinnobama.com/horikoshi07/) - 小浜の新興住宅地として、たくさんの新築住宅が建設されている生守地区。その住宅街の一角に、『てとてとお菓子』とい
- [敷居は低く、クオリティは高く 〜手と手をつなぐ、小浜の「てとてとお菓子」〜](https://nestinnobama.com/fukuiuni47/) - てとてと 名前に込めた思い 福井県小浜市の生守に、2023年5月にオープンした洋菓子店「てとてとお菓子」。店主
- [人々を惹きつける人魚伝説―「八百比丘尼」](https://nestinnobama.com/fukuiuni46/) - 小浜を訪れると、多くの場所で「人魚」を目にすることになる。その多くは土産物のパッケージやモニュメントとして取り
- [『組屋六郎左衛門と疱瘡神』〜小浜妖怪物語vol.2〜](https://nestinnobama.com/oka02/) - みなさんは「北前船」をご存知でしょうか？北前船とは、日本海を縦断し、北海道と畿内を結んだ商船のことです。江戸時
- [『妖怪ってなんだろう？』〜小浜妖怪物語vol.1〜](https://nestinnobama.com/oka01/) - 「妖怪って本当にいるんですか？」 妖怪について研究していると、よくこう尋ねられます。結論から言えば、妖怪は「い
- [『会ってみたいに、あ！ってみる』小浜の暮らしと文化に触れる新しい観光](https://nestinnobama.com/attemiru2025/) - 暮らすまちを案内する。都市部に暮らしている頃は、美味しい料理店や面白いものを揃えている雑貨屋、幼い頃から通って
- [食卓に息づく、小浜の味「若狭おばま醤油干し」と私のおすすめ](https://nestinnobama.com/nakata06/) - 魚の干物は全国各地にありますが、「若狭おばま醤油干し」は、小浜ならではの食文化です。さばいた鮮魚を醤油だれに漬
- [水産の未来をつなぐ架け橋](https://nestinnobama.com/fukuiuni43/) - ふくい水産振興センターを訪ねて 2025年11月1日、私は福井県小浜市の水産学術産業拠点「かつみ水産ベース」に
- [ふくい水産振興センターの役割](https://nestinnobama.com/fukuiuni42/) - 2025年11月1日に私は福井県小浜市にある、「ふくい水産振興センター」に取材を行った。この施設は主に、福井県
- [ケールの吉田、小浜市堅海の「ふくい水産振興センター」に行ってきた！](https://nestinnobama.com/kale_yoshida/) - 11月１日、小浜市堅海の「ふくい水産振興センター」に行ってきた！案内してくださったのは、埼玉県出身の職員の渡部
- [サバとウニから考える、福井の海のこれから](https://nestinnobama.com/fukuiuni40/) - 今回、福井県小浜市のかつみをフィールドに、地域水産業の未来を支える役割を担っている「ふくい水産振興センター」を
- [水産業の幅を広げる「ふくい水産振興センター」](https://nestinnobama.com/fukuiuni41/) - ふくい水産振興センターへの訪問 2025年11月1日、私は福井県小浜市にある、「ふくい水産振興センター」を訪れ
- [魚とともに](https://nestinnobama.com/fukuiuni39/) - 福井の水産物といえばカニが有名だが、魅力はそれだけではありません。福井県の小浜、海産物とともに歩んできた歴史あ
- [未来の養殖業の研究がここ小浜で](https://nestinnobama.com/yasuma04/) - 内外海エリアを山肌に沿って山道を抜けていくと開けた海に出る。まもなくして小浜市泊にある福井県栽培漁業センター内
- [若狭小浜ではない御食国、淡路島を訪ねて](https://nestinnobama.com/horikoshi13/) - 「皇室や朝廷に食材を献上してきた御食国（みけつくに）には、小浜を含めた３つの地域があります」と、自分の暮らす福
- [食のプロが旅した“おいしいOBAMA”](https://nestinnobama.com/monitortour2024/) - 「食のまちづくり条例」を日本で初めて制定し、古来より宮廷に食材を供給する「御食国」であった“食のまち”小浜。こ
- [NEST INN OBAMA TOUR 2025 取材記事特集](https://nestinnobama.com/nestinnobamatour2025/) - CREATORSや地域の情報発信に関心のある方を対象に、普段はなかなか足を踏み入れることのできない場所を訪ね、
- [福井で養殖研究に挑む](https://nestinnobama.com/fukuiuni45/) - 福井県水産試験場 企画・先端研究部（ふくい水産振興センター事務局）の渡部景子さんは埼玉県さいたま市大宮区の出身
- [あのわくわくが再び。―ふくい水産復興センターで感じたこと―](https://nestinnobama.com/fukuiuni44/) - 福井県小浜市に関する情報発信の記事を作成するため、「ふくい水産振興センター」を取材訪問した。私自身、小浜市の出
- [CREATORS CAMP 2024 Autumn 取材記事特集](https://nestinnobama.com/creators-camp-2024-autumn-取材記事特集/) - CREATORSや文章に興味のある方向けに毎年開催している『CREATORS CAMP』。「メディアとは何か」
- [2025年もありがとうございました！](https://nestinnobama.com/thanks2025/) - NEST INN OBAMA をご覧いただいたみなさまへ今年も一年、私たちのWebマガジンを訪れてくださり、本
- [また会いに行きたくなる「ゆるさと」へ。～小浜微住記 後編～](https://nestinnobama.com/biju02/) - 微住ならではの体験“タメづくり” 観光旅行では味わえない微住ならではの“贅沢な体験”として、「タメづくり」を滞
- [「小浜の誇るおいしい魚の流通は、ここから始まる」御食国の現場からvol.02](https://nestinnobama.com/「小浜の誇るおいしい魚の流通は、ここから始ま/) - 小浜市川崎地区の一番海に近い場所にある「福井県漁業協同組合連合会小浜支所」、通称「漁連」を知っていますか？ここ
- [『NEST INN OBAMA TOUR 2025』開催](https://nestinnobama.com/nest-inn-obama-tour-2025/) - 地域のことを、地域に学び、地域を発信する。 普段はなかなか足を踏み入れることのできない場所を訪ね、現場で見て、
- [若狭小浜に息づく“若狭もの”の仕事](https://nestinnobama.com/wakasakarei2025/) - 「淡乾（しおほし）の品多しとはいえども、是天下の出類、雲上の珎美（ちんび）と云べし」江戸時代の書物「日本山海名
- [掘り起こす 幻の名産品](https://nestinnobama.com/oishii05/) - プロフィール 岡 弘（おか ひろし）さん “勢浜（せいはま）のたけのこ”ってご存知ですか？昔は、遠方の市場でも
- [『幻の白い筍〜小浜が誇る名産品として今に生きる』御食国の現場から vol.03](https://nestinnobama.com/yasuma03/) - 勢（せい）の筍を知っていますか？昔は近畿周辺で「白たけのこといえば勢の筍」と称されるほど、名高い特産品でした。
- [「自分たちで育てたお米と地区のお水で仕込んだ自慢のお酒」御食国の現場から vol.01](https://nestinnobama.com/yasuma01/) - 「株式会社小浜酒造」は、小浜市街から名田庄に向けて車を走らせ約15分、小浜市中井にある小浜市唯一の酒造です。「
- [おいしいOBAMA旅するCARD](https://nestinnobama.com/oishiiobama/) - “食のまち”小浜をつくる食のローカルヒーローとみなさんをつなぐメディアです 食のローカルヒーローとは、食文化を
- [風土から生まれた味を追って — 冬の小浜に息づくへしこ、“手の味”との出会い](https://nestinnobama.com/yasuda01/) - 小浜の鯖へしことの出会い 福井県小浜市は、古くから「御食国（みけつくに）」として都に食材を届けてきた港町。若狭
- [つくり、伝え、広げたい　ふるさとの味](https://nestinnobama.com/oishii02/) - プロフィール 谷田部ねぎ生産組合 池田和代さん 小浜市谷田部地区の気候風土でしかつくることができない伝統野菜“
- [「御食国 若狭小浜小鯛ささ漬 History発掘プロジェクト」はじまる！](https://nestinnobama.com/sasaduke01/) - 小ぶりな杉の樽を開けると、中には美しいピンク色が輝き、うっすらと酢の香りが鼻孔をくすぐる。小浜市内に暮らす人な
- [全11社の大調査！小浜の特産品『若狭小浜小鯛ささ漬』](https://nestinnobama.com/sasaduke02/) - テーブルにずらっと並んだ四角い箱や丸い木樽。持ち手がついていたり、「ちんちこ鯛」や「すゞめ小鯛」なんて書いてあ
- [地道な作業と、実体験が新たな道を切り開く](https://nestinnobama.com/sasaduke03/) - 「歴史は資料を読むところから。地味かもしれませんが、何事もこういう積み重ねが最も大切なんです」と、立命館大学
- [オンラインシンポジウム『若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る』開催！](https://nestinnobama.com/sasaduke04/) - 2022年２月２６日（土）『若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る』と題したオンラインシンポジウムが開催されます。
- [若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る！](https://nestinnobama.com/sasaduke05/) - 小浜の海産物加工技術の到達点とも言われる『若狭小浜小鯛ささ漬』。その誕生の謎から未来を探るシンポジウム『若狭小
- [海と文化をつなぐ『小浜港ガイドマップ』ができました！](https://nestinnobama.com/obamaport0/) - 新鮮な海産物が並び、市民の台所でもある「若狭小浜お魚センター」があり、市民が小さな頃から包丁の持ち方や魚の捌き
- [若狭の手作りチーズ工房　La Verita (ラ・ヴェリタ)](https://nestinnobama.com/fukuiuni01/) - 小浜市人魚の浜から少し歩いたところにある手作りチーズ工房 ラヴェリタ。ここでは若狭の食材を活かした料理を味わう
- [『NEST INN OBAMA SUNSET DINER』レポート](https://nestinnobama.com/nestinnobamasunsetdiner01/) - 7月17日（金）、18日（土）に“NEST INN OBAMA”と名のつくイベント『NEST INN OBAM
- [海と山の暮らしを旅するLOCAL LEARNING TOUR in OBAMA](https://nestinnobama.com/lltobama20201013/) - 『ローカルラーニングツアー in おばま』を知っていますか？実は、2017年から毎年開催していて、今年で4年目
- [絵本普及に尽力されている子育てマイスター岡 彩子先生](https://nestinnobama.com/himawari01/) - 福井県には、子育てマイスター（※）という地域において、子育てに関する悩みや不安の相談員が居る。小浜市にも、県か
- [楽しくがモットー　赤ちゃんからお年寄りまで任せてください　～STUDIO VIGOR岩澤恵子先生～](https://nestinnobama.com/inoue02/) - 「STUDIO VIGOR（スタジオビガー）」代表の岩澤恵子さんは、みんなが笑顔になり、体も気持ちも元気になれ
- [北陸初の「AI運行バス」に乗ってみた！](https://nestinnobama.com/souraku02/) - この秋、期間限定で小浜市内を走る「AI運行バス」に、早速試乗してきました。「AI運行バス」とは、乗りたいタイミ
- [食育がまちにもたらすものとは？先進地小浜の取り組みと子ども達の成長（前編：食育の歴史と小浜でのはじまり）](https://nestinnobama.com/nakata03/) - 小浜が世界に誇る食のまちづくり条例を核とした“食育”について、今まで実施してきた具体的な事例と子ども達の成長に
- [一膳というもの　～若狭塗「古川若狭塗店」をたずねて～](https://nestinnobama.com/baba01/) - 塗箸産業と漁師のまち、西津。今では国道162号がメインの通りとなっているが、ぽつりぽつりと商家の並ぶ旧街道は、
- [おいしいOBAMA 食の手帖 特設ページ](https://nestinnobama.com/shoku-no-techo/) - おいしいOBAMA 食の手帖とは？ 小浜をおいしく旅する５つのキーワードと、食のまちを表現する飲食店を紹介する
- [ここち良き人々を小浜に運ぶ](https://nestinnobama.com/hidekiinoue01/) - 人は旅をする際、なにを求めるのだろう。美しい風景、おいしい食事、素敵な宿。もちろん、そういう旅を否定はしない。
- [若狭小浜のトキメキを探す『TOKIMEKI OBAMA MAP』](https://nestinnobama.com/tokimekiobamamap/) - まちを歩いていると、突然カラフルで笑顔のお地蔵さんに出会った。海沿いの祠から、あふれる美味しい湧水、魚屋の店先
- [江戸時代の小浜を味わい、未来に思いを馳せる『護松園（ごしょうえん）』](https://nestinnobama.com/goshoenevent/) - 小浜市は、日本遺産『北前船寄港地・船主集落』に認定されていることを知っていますか？北前船とは江戸時代に、北海道
- [若狭塗の「加福漆器店」を訪ねて](https://nestinnobama.com/ueda01/) - 「出来上がるまでに大体１年くらいかかります」若狭塗の職人 加福宗徳（かぶくひろよし）さんは、私が持参
- [2021年の『お水送り』](https://nestinnobama.com/omizuokuri2021/) - 前日の夜から唸るような強風が吹き荒れ、朝から暴風雨。一週間天気予報を見ると、不思議とこの日だけが雨。 毎年3月
- [若狭和紙職人を訪ねて](https://nestinnobama.com/kanchan01/) - 小浜市遠敷（おにゅう）地区。古代、若狭国府が置かれ、若狭の国の中心だった場所。今も古い寺社仏閣が多数残るこの歴
- [地域の資源をフル活用『STANDARD-03 八百熊川　時岡壮太さん』](https://nestinnobama.com/wrs-standard-03/) - かつての旅人のように、宿場町で心も体もゆっくりと休ませる。八百万の神がつくる熊川の美しい自然の恵みを感じてほし
- [小浜市全体をホテルに『STANDARD-01 小浜町家ステイ　御子柴北斗さん』](https://nestinnobama.com/wrs-standard-01/) - 京料理を育んだ湊町で暮らすように泊まる。国が重要伝統的建造物群保存地区（以降、重伝建）として選定し、街並み景観
- [産業と地域のかけはし『STANDARD-02 GOSHOEN　松本啓典さん』](https://nestinnobama.com/wrs-standard-02/) - 国内の塗箸生産量の７割以上を占める一大産地小浜。箸生産の中心地である西津は、昔から漁業と箸産業が共存する海沿い
- [GOSHOENから生まれる未来](https://nestinnobama.com/okamoto05/) - 「八朔（はっさく）がそろそろ収穫の時期ですよ。」松本啓典社長のインタビューを終えた頃、格子窓から見える外は薄暗
- [圧倒的なプライベート空間で癒しの時間を。](https://nestinnobama.com/himawari04/) - 世のママさん、最高にオススメする美容室を見つけちゃいました！！ その名も「nyn+」（ニューンプラス）さん。小
- [唯一無二の良さに出会える「ツカモト民芸センター」](https://nestinnobama.com/fukuuni16/) - 常識にとらわれないダルマ ダルマと言ったらどのようなダルマを思い浮かべるのだろうか。形が丸で色が赤色、片目の黒
- [みんなで小浜の未来をつくる『小浜市食のまちづくり条例』](https://nestinnobama.com/shokumachi01/) - 2001年、小浜市では「御食国」としての唯一無二の歴史風土と文化を軸に、国内でも類を見ない「小浜市食のまちづく
- [「おいしいOBAMA旅するPROJECT」はじまる！](https://nestinnobama.com/oishiiobamapj01/) - NEST INN OBAMAでは、これまで「食のローカルヒーロー」（小浜の食文化を盛り上げ、支える生産者や料理
- [長居したくなる町へ ～小浜微住記 前編～](https://nestinnobama.com/biju01/) - ゆるさとを育む旅「微住」 「微住」とは、2017年に台湾からの訪日旅行客に対して、福井県のような地方ならではの
- [楽しいことをするための仕事](https://nestinnobama.com/oishii16/) - プロフィール 釣り船・民宿かどの 角野正典（かどの まさのり）さん 角野高志（かどの たかし）さん 矢代で釣り
- [食べ物がおいしいだけではできない『小浜の“食のまちづくり”』のはじまりと今](https://nestinnobama.com/nakata01/) - ここ数年、あらためて「『食のまちづくり』を伝えなければ」と思っていました。小浜市が、類いまれな食の歴史と独特の
- [岡さんの白いタケノコ](https://nestinnobama.com/horikoshi06/) - 岡弘さんの畑でタケノコ掘りをさせてもらうのは、今年で三度目。タケノコ掘りをさせてもらったのは、2020年におい
- [伝統をみんなでつなげたい『若狭マリンピア花火大会』クラウドファンディング](https://nestinnobama.com/obamahanabi01/) - 昔、若狭地方で唯一だった小浜で開催される花火大会。その伝統ある花火大会が、危機を迎えています。 テレビのニュー
- [愛に満ちた水しぶきを浴びなら、秘境海水浴『滝の尻浜』を楽しみませんか？！](https://nestinnobama.com/himawari09/) - みなさん、「宇久地区」はご存じでしょうか。2022年の4月にはダイオウイカが生きたまま漂着されたと話題になった
- [20周年を迎えた食のまちの象徴「御食国若狭おばま食文化館」](https://nestinnobama.com/nakata02/) - 御食国若狭おばま食文化館 食のまちづくりを始めた小浜市は、条例制定の準備と併せて拠点施設設置も検討し始め、20
- [小浜の海色を手にする「OBAMA blue」](https://nestinnobama.com/fukuuni22/) - お話を伺ったのは、2008 年から小浜市福谷にて工房を構えている「KEiS 庵」の庵主である竹田恵子さん。竹田
- [創業８０年！手作り惣菜とフルーツサンドでお客様のココロをつかむ八百屋・今富食料品店](https://nestinnobama.com/kanchan02/) - 「小浜市まちの駅」から徒歩１分、濱参道通りに店を構えるのが、創業８０年の八百屋「今富食料品店」。お店を切り盛り
- [もっと若狭塗に、あってみる！若狭塗の和菓子道具で仕上げる、生菓子の特別実演。『A!TTEMIRU WAKASA』の若狭塗コースがさらに充実！](https://nestinnobama.com/attemiru_wakasanuri01/) - 創業195年を誇る小浜市の老舗和菓子処「伊勢屋」。六代目 上田浩人さんに、かつてお殿様をもてなした迎賓館「GO
- [おいしい小浜湾がギュッ！](https://nestinnobama.com/oishii18/) - プロフィール 若狭仏谷かき組合 川端嘉幸（かわばた よしゆき）さん 昔、海から観音像が拾い上げられたことから“
- [美しさの裏側 〜和菓子職人〜](https://nestinnobama.com/matsumoto01/) - 小浜の名水”雲城水”が湧き出るほど近くに店を構える、創業190年の和菓子屋「伊勢屋」にお邪魔してきた。 伊勢屋
- [近所の台所から愛をこめて　〜若狭小浜小鯛ささ漬〜](https://nestinnobama.com/nousui03/) - プロフィール 小浜ささ漬協会 倉谷シゲ子さん「有限会社 鍵仙倉谷商店」 言わずと知れた小浜の名産品「若狭小鯛の
- [CREATORS CAMP 2021 Summer 取材記事特集](https://nestinnobama.com/creators-camp-2021/) - サイトの情報発信技術の向上と、CREATORS同士が仲良くなることを目的に開催した『NEST INN OBAM
- [愛され続けて300年　「とば屋酢店」](https://nestinnobama.com/fukuiuni10/) - 小浜駅から国道27号線を東に進むと、「す」という看板が印象的な蔵屋敷風建物の「とば屋酢店」がある。ここは、昔な
- [やさしい味はやさしい人から](https://nestinnobama.com/oishii01/) - プロフィール やさいのはらね 原禰 志さん “自分が食べたい野菜をつくる”ことを大切に、平成15年から小浜市で
- [おばま化粧地蔵と僕](https://nestinnobama.com/horikoshi02/) - もしかすると、地蔵さまに導かれて小浜で暮らしているのかもしれない。 神奈川県のベッドタウンで生まれ、祭には無縁
- [野菜づくりは、人づくり](https://nestinnobama.com/oishii03/) - プロフィール 合同会社 北川農園 北川博司さん 福井県特産の食味最高と言われるミディトマト『越のルビー』を、県
- [海と空のやさしい青色に“はじまり”をいつも感じてしまう](https://nestinnobama.com/miki01/) - 若狭湾に浮かぶ雲の群れに気持ちが前を向くやることは山積みだけれどひとつひとつ心を込めて描き続けることができたら
- [2020年の西津地区地蔵盆](https://nestinnobama.com/horikoshi03/) - 祭りや伝統行事などの価値とはなんだろう？昔ながらの姿が残っていること？観光客がたくさん呼べること？各地の行事な
- [おいしい土の研究者](https://nestinnobama.com/oishii05-2/) - プロフィール 服部農園 服部成男さん “堆肥を活用した花と野菜の畑づくり”をモットーに、野菜名人として近所でも
- [小浜をまもる風景 vol.1 『飯盛谷の環境を良くする会』](https://nestinnobama.com/mamoru01/) - 加斗トンネルを抜けて国道27号を西に向かって走ると、右手に国の天然記念物にも指定されている小さくこんもりとした
- [小浜をまもる風景 vol.2 『田烏西部農地保全組合』](https://nestinnobama.com/mamoru02/) - 海を臨む急な斜面から、草刈機の音に混じって、大きな笑い声が聞こえる。ここは、田烏の棚田。「わが袖は 潮干に見え
- [【小浜古寺巡礼Vol.1】水を司る伝説の守護神に出逢えた「明通寺」](https://nestinnobama.com/wakasabo01/) - 古くから、海外文化を都へ、そして都文化を全国へ中継してきた国際交流都市・小浜。今や人口３万人を切る地方都市であ
- [“幸せなひと時”をつくる　〜小浜よっぱらいサバ〜](https://nestinnobama.com/nousui01/) - プロフィール 田烏水産株式会社 横山拓也さん 綺麗な小浜の海で酒かす入りのエサを食べて育てられた“小浜よっぱら
- [味わいの宿から美味しいを仕掛ける　〜若狭マハタ〜](https://nestinnobama.com/nousui02/) - プロフィール 濱本彦幸さん 民宿が立ち並ぶ小浜市の阿納地区。海にはたくさんの養殖生簀が浮かび、若狭ふぐや真鯛、
- [若狭を味わうレストランバス](https://nestinnobama.com/restaurantbus01/) - レストランバス特別ディナー 〜鮨・鮓を学び愉しむ〜 こちらは「御食国若狭おばまの食を学びながら美味しくいただく
- [箸蔵まつかん　～ブランド価値向上と新たなつながり～](https://nestinnobama.com/ohba01/) - 「株式会社マツ勘」は、私が２０２０年秋から働き始めた会社だ。今回は会社のことを理解するためにも、専務である松本
- [愛を食べてもらう焼肉店「五味焼」](https://nestinnobama.com/fukuiuni02/) - このお店で扱っているのは雌の若狭牛できめ細かくきれいな霜降り肉、いわゆるA5ランクの牛肉。月に2回、せりで2頭
- [お茶の入口に立つ](https://nestinnobama.com/takano01/) - 茶櫃（ちゃひつ）を開けたとたん、茶葉の香りが一気に広がった。小浜市の中心部で代々商売をされてきた「藤田園茶舗」
- [自慢の海から新たなチャレンジ　〜ふくいサーモン〜](https://nestinnobama.com/nousui04/) - プロフィール 小浜市トラウトサーモン養殖振興協業体 浦谷俊晴さん（(有)宇久定置網） 美しい小浜の海で育まれる
- [小浜をまもる風景 vol.3 『宮川グリーンネットワーク』](https://nestinnobama.com/mamoru03/) - 稲穂の揺れる田園風景の中、一部が鮮やかな黄色に輝いている。近くに行ってみると、凛とした姿の美しいたくさんのひま
- [おいしい世界を小浜で伝え広げたい 『CACHE-KACHE』山崎康平](https://nestinnobama.com/horikoshi04/) - 2021年2月12日、こうのとり大橋を北に進んだ西津エリアに、新しい洋菓子店『CACHE-KACHE』がオープ
- [古くから愛され続ける地元の味「和洋菓子・カレー焼 あかお」※閉店されました](https://nestinnobama.com/fukuiuni03/) - 左が店主の赤尾正明さん。福井県の南に位置する嶺南・三方で育ち、現在は２代目として2021年で創業56年目となる
- [小浜観光の玄関口に『道の駅 若狭おばま』](https://nestinnobama.com/fukuiuni04/) - 福井県小浜市にある舞鶴若狭自動車道の「小浜ＩＣ」そばの『道の駅 若狭おばま』は、2021年3月で創業10周年を
- [~Welcome From Wakasa~「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」](https://nestinnobama.com/fukuiuni05/) - 「食べる・遊ぶ・つなぐ」の3つのコンセプトのもと、地域住民のみならず、県外からの観光拠点になっている。今回の記
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- [WOODEN HOUSE in OBAMA vol.1](https://nestinnobama.com/woodenhouse01/) - 家の数だけ物語がある。 「夜眠るのがもったいない。暖炉を眺めたり、家をいじったり」「湿気を吸ってくれるから、毎
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- [地域の新たな交流の場『玉ねぎ収穫祭＆農業機械展示』](https://nestinnobama.com/takano02/) - 「うちの玉ねぎを食べたら他の玉ねぎじゃ物足りなくなるよ！」今回の収穫祭を企画した「株式会社今富の宝」代表の赤尾
- [まずは小さく。「MATSURIっぽいやつ」をはじめてみよう](https://nestinnobama.com/shimada02/) - 新型コロナウィルス感染症の影響で小浜市内の祭など、催しが次々と中止になり楽しみが減って寂しいという人もいるだろ
- [七夕の若狭を彩るシェフたちの饗宴](https://nestinnobama.com/takano03/) - 飲食店などの格付け本『ミシュランガイド北陸2021特別版』をご覧になったことはあるだろうか。同書は経験豊富な調
- [NEST INN OBAMA CREATORS CAMP 2021 Summerを開催しました！](https://nestinnobama.com/nioccamp01/) - 「有償のメディアも無償のメディアも責任は同じ」 このNEST INN OBAMAサイトが2020年の8月に開設
- [NEST INN OBAMA CREATORSに聞いた！『小浜の夏のおすすめ』](https://nestinnobama.com/creators-summer01/) - 海も山も川も身近で、他県から遊びに訪れる方も多い小浜の夏。その場所に巣まう人が遊びに行く場所って、きっと良い場
- [お箸で食べる小浜のイタリアン『Bistro mouton』](https://nestinnobama.com/fukuiuni09/) - 今回取材したお店は、小浜駅からはまかぜ通りを歩いて2分の所にある「Bistro mouton（ビストロ ムート
- [１００点満点のへしこ](https://nestinnobama.com/egami01/) - のどかな風景の中にある旧田烏小学校。ここで、へしこの製造が行われているという。校内に足を踏み入れると、階段や廊
- [角野さんのへしこ、旨さを追求して](https://nestinnobama.com/okamoto03/) - 小浜市田烏にある旧田烏小学校を活用し、家族で“へしこ”を製造している角野高志さん。「自分が納得した味を追求する
- [へしこの選び方](https://nestinnobama.com/soraku01/) - 小浜は、水産加工業者が多く、醤油干し、小鯛のささ漬、鯖のへしこなど加工品が豊富にある。醤油干し、小鯛のささ漬
- [私が美味しいと思うものが「究極のへしこ」](https://nestinnobama.com/wakasabo03/) - 小浜湾の内海と若狭湾の外海に包まれた内外海（うちとみ）地区。美しい湾岸道路を走り、長いトンネルを抜けるとそこは
- [廃校でへしこ作りに本気で向き合う](https://nestinnobama.com/nitta01/) - 大自然の中に、ポツンとある旧田烏小学校は今やへしこのお城になっていた。そして、奥にいらっしゃったのは、額に大量
- [「発酵された旨味」に出会うー角野さんのへしこ](https://nestinnobama.com/shimada03/) - 「へしこ」という食べものをご存知だろうか。近年の発酵食ブームで、その名を聞いたことがあるという人もいるだろう。
- [角野さんのへしこづくり](https://nestinnobama.com/ohba02/) - 角野さんは廃校となった田烏小学校を利用してへしこをつけている。小浜に住んでいれば自然と口にする機会のあるへしこ
- [一年の旨味](https://nestinnobama.com/matsumoto02/) - へしことは鯖を塩、こうじ、唐辛子で樽に漬け込んだ若狭地方の伝統的な発酵食品である。 一見すると、ごくシンプルな
- [角野さんのへしこの秘密](https://nestinnobama.com/hamaya01/) - 苦くて、大人の味というのが小学校の頃、はじめて食べたへしこの印象だった。しかし、角野さんの作るへしこは、鯖の脂
- [小浜のあっちこっちをまちのリビングに?!『OBAMA LIVING PARK CARAVAN』](https://nestinnobama.com/livingparkcaravan01/) - ９月の第三日曜日、今年5月にオープンした「GOSHOEN」前の路地空間を活用した『OBAMA LIVING P
- [「おくどさん」から伝える、美味しい小浜と日本食文化](https://nestinnobama.com/okamoto04/) - ニューヨークや京都など、多くの人と文化が集まる都市でいくつもの和食店を手掛けられている中東篤志さん。2021年
- [大変お得な『おばまチケット2021』はじまります！](https://nestinnobama.com/obamaticket2021/) - 本日より小浜の魅力をつくり、支える事業者や生産者、巣まうみなさんを応援する『おばまチケット』がはじまります！購
- [「やさいをプランターで育てよう2021」から生まれた優しいコミュニティ](https://nestinnobama.com/ohba03/) - 新型コロナウイルス感染症の拡大傾向も収まりつつある気配と共に、少しずつまちや人が動き出した。そんな10月23日
- [北前船の繁栄をつなぐ帆布](https://nestinnobama.com/wakasabo04/) - みなさんは、小浜が北前船寄港地として日本遺産「荒波を越えた男たちの夢が紡いだ異空間～北前船寄港地・船主集落～」
- [夜のまちの駅を屋台が飾った『OBAMA NIGHT LIVING PRAK CARAVAN』](https://nestinnobama.com/livingparkcaravan02/) - 12月の小浜市内に珍しく雪が積もった2021年の12月18日（土）、小浜市まちの駅（以降、まちの駅）で『NIG
- [外だけでなく、内からきれいに。ワクワクウキウキのプライベートサロン](https://nestinnobama.com/himawari03/) - 1月25日に「わたしがわたしにかける魔法」と題したメイクアップワークショップが開催されました。私も参加してきた
- [こころがほっとするカフェ「Cafe Seasons」](https://nestinnobama.com/fukuiuni11/) - 今回取材したお店は、小浜市まちの駅の中にある「Cafe Seasons（カフェシーズンズ）」。小麦、乳製品、卵
- [どこに行くより、畑にいたい](https://nestinnobama.com/oishii04/) - プロフィール 中野 茂（なかの しげる）さん 小さな頃から父親の農業する姿を見てきて、自分が農家になることを疑
- [農で開く 新世界](https://nestinnobama.com/oishii08/) - プロフィール 水口 満児（みずぐち みつじ）さん 原木しいたけを中心に、2018年から本格的に農業をはじめまし
- [地元を魅せる スマートな米作り](https://nestinnobama.com/oishii09/) - プロフィール 株式会社 若狭の恵 前野 恭慶（まえの やすのり）さん 2015年、若狭初のメガファームとして宮
- [根っからの 小浜育ち](https://nestinnobama.com/oishii10/) - プロフィール 池田農園 池田 清和・由紀（いけだ きよかず・ゆき）さん 種から育てる野菜苗を中心に、トマトや葉
- [食を通して地域とつながる『STANDARD-04 給食カフェはな結　石倉怜菜さん』](https://nestinnobama.com/wrs-standard-04/) - 若狭と京都を結ぶ旧鯖街道の宿場町として、歴史的な街並みを色濃く残す熊川宿。伝統建造物群保存地区に建つ築160年
- [WAKASA RENOVATION STANDARD](https://nestinnobama.com/wrs/) - WAKASA RENOVATION STANDARDとは 住宅や店舗だけではなく、公共空間でも空き物件が増える
- [美味しい 変わりもの](https://nestinnobama.com/oishii07/) - プロフィール 奥井 荘一郎（おくい しょういちろう）さん 他の人が生産しないちょっと変わったものを、少量多品目
- [古民家で味わうタイ料理「三丁町カフェぼんくら」](https://nestinnobama.com/fukuiuni13/) - 小浜市には、歴史的価値をもつ街並みが評価され「重要伝統的建造物群保存地区」に選定された「小浜西組」と呼ばれる地
- [小浜のまちのお肉屋さん　「肉の辻彦」](https://nestinnobama.com/fukuuni14/) - 今回取材したのは、小浜駅正面の通り沿いに建つ精肉店、「肉の辻彦」。店の扉を開けるとすぐ、新鮮なお肉がずらりと並
- [癒しの空間　「Wind Bell（ウインドベル）」](https://nestinnobama.com/fukuuni15/) - 小浜駅から歩いてすぐ、はまかぜ通り商店街にある雑貨店の「Wind Bell（ウインドベル）」。こだわりの生活雑
- [学校の先生から、街の先生へ](https://nestinnobama.com/nitta02/) - 「私は小さい頃から尊敬できる大人像がしっかり自分の中にありました。それは運命を受け入れて、自分の言動に責任をし
- [私の居場所を見つけた！　絶品サンドイッチが食べられる純喫茶！](https://nestinnobama.com/himawari05/) - 以前、メイクのまいこ先生の記事で、“新しく見つけた私の居場所を記事に”。と書いておきながら随分と時間が経ってし
- [キレイで 新しい野菜を作りたい](https://nestinnobama.com/oishii11/) - プロフィール 塩瀬農園 後藤秀之（ごとう ひでゆき）さん 月に６日程、大阪に通勤する会社員をしながら、2017
- [暑さが嬉しくなるスイーツ](https://nestinnobama.com/horikoshi05/) - 8月1日には、県内の観測史上最高気温である39.1℃を記録。しかも、その日は日本で最も暑かったそうだ。とにかく
- [深いところまで、極める](https://nestinnobama.com/oishii12/) - プロフィール 富田実（とみた みのる）さん 小浜市中井の通称「新田地区」と呼ばれる粘土質の土壌で、江戸時代から
- [みんなの化粧地蔵](https://nestinnobama.com/matsumoto03/) - 「まいってんの〜まいってんの〜まいらにゃとおさんぞ」（参ってねー、参ってくれないと道を通さないよー） 毎年8月
- [安心・安全な おいしさ](https://nestinnobama.com/oishii17/) - プロフィール 小浜海産物株式会社 田辺一真（たなべ かずま）さん 水産加工会社 小浜海産物が初めて挑戦する陸上
- [穏やかに変化しながら 漕ぎ進む](https://nestinnobama.com/oishii26/) - プロフィール 阿納養魚組合 河原正和（かわはら まさかず）さん たくさんの生簀が浮かぶ美しい海沿いで、海の旬を
- [海に生きる](https://nestinnobama.com/oishii27/) - プロフィール 小浜市トラウトサーモン養殖復興協業体 浦谷俊晴（うらたに としはる）さん 定置網漁業で培った技術
- [養殖で大切なのは観察](https://nestinnobama.com/oishii28/) - プロフィール 阿納ふぐ組合 濱本彦幸（はまもと ひこゆき）さん 食用ふぐの中で最も高級とされ、味も絶品のトラフ
- [養殖の未来研究者](https://nestinnobama.com/oishii29/) - プロフィール 田烏水産株式会社 横山拓也（よこやま たくや）さん 美しい若狭湾で、京都の老舗「松井酒造」の酒粕
- [「小浜よっぱらいサバ」の種苗搬入に遭遇！](https://nestinnobama.com/horikoshi08/) - 久しぶりに訪れた田烏の釣姫漁港。平日にも関わらず、堤防にはたくさんの釣り人。海に近づき水面を覗くと、小さな魚が
- [食育がまちにもたらすものとは？先進地小浜の取り組みと子ども達の成長（中編：なぜ食育なのか？食育の効果）](https://nestinnobama.com/nakata05/) - 幼児期が大事な理由 私は、小浜市で生涯食育、つまり全世代を対象にした料理教室等の食育プログラムに関わる中で、最
- [畑が最高の食品庫](https://nestinnobama.com/oishii13/) - プロフィール 村井さなゑ（むらい さなえ）さん 料理がとても好きで、時間があれば台所に立って何か作っています。
- [身土不二の精神で](https://nestinnobama.com/oishii14/) - プロフィール 浜ファーム（小浜中央青果株式会社） 山本紀夫（やまもと のりお）さん 青果卸売市場の商売をして5
- [未来の 風景づくりに挑む](https://nestinnobama.com/oishii15/) - プロフィール 合同会社飯盛農産 荒鹿英幸（あらしか ひでゆき）さん 平成19年から飯盛地区を中心に、地域の耕作
- [農業は　変化を楽しむ　ものづくり](https://nestinnobama.com/oishii19/) - プロフィール 合同会社なかなた農園 中野一幸（なかの かずゆき）さん 2017年にそれまで勤めていた会社を辞め
- [百の笑顔で　農業のイメージを変える](https://nestinnobama.com/oishii20/) - プロフィール 株式会社Hundred Smile・百笑山本農園 山本聡（やまもと さとる）さん コンピュータ
- [家庭的な料理と空間「オバママ」](https://nestinnobama.com/fukuuni17/) - 小浜駅から海の方向へと歩くと、多くの飲食店や雑貨店が立ち並ぶ「はまかぜ通り」と呼ばれる商店街がある。はまかぜ通
- [自分の時間で　自分のものを作る](https://nestinnobama.com/oishii21/) - プロフィール 合同会社 若狭こすもかんとりー 辻直也（つじ なおや）さん 2015年に「合同会社 若狭こすもか
- [小浜で一軒だけ。温かな手彫りはんこ屋『藤井印房』](https://nestinnobama.com/himawari07/) - ずっと欲しいと思っていても、その機会がなくてなかなか手にしなかったものが、突然必要になってしまうことってありま
- [農業で残す　次世代への風景](https://nestinnobama.com/oishii22/) - プロフィール 株式会社 永耕農産 辻川清和（つじかわ きよかず）さん 「松永を次世代に残し、栄えていくため、お
- [当たり前の先を 探求する](https://nestinnobama.com/oishii24/) - プロフィール Grow Farm 田橋孝浩（たばし たかひろ）さん 農家の父親の手伝いをベースに、続けられる農
- [地域の風景は 地域でつなぐ](https://nestinnobama.com/oishii23/) - プロフィール 一般社団法人 太良庄荘園の郷 高鳥 佐太一（たかとり さだかず）さん 農事組合法人 太良庄農産
- [美しい景観をつくり楽しむ](https://nestinnobama.com/oishii25/) - プロフィール なかい梅園 仲井鉄男（なかい てつお）さん 多田ヶ岳の麓にある風光明媚な寺院「妙楽寺」。その景観
- [いつも笑顔で、挑戦します](https://nestinnobama.com/oishii30/) - プロフィール 合同会社シマダ農園 島田良弘（しまだ よしひろ）さん 代々受け継いできた水田で、丹精込めた水稲栽
- [次の時代へ　丁寧に豪快に](https://nestinnobama.com/oishii31/) - プロフィール 株式会社 今富の宝 赤尾嘉則（あかお よしのり）さん 2021年４月に法人化して「（株）今富の宝
- [健やかに　向き合う](https://nestinnobama.com/oishii32/) - プロフィール 株式会社百里水郷農園 井上善幸（いのうえ よしゆき）さん 「遠敷高塚農業生産施設利用組合」を前身
- [おいしいものを しっかり丁寧に](https://nestinnobama.com/oishii33/) - プロフィール 澤田常男（さわだ つねお）さん 少しのキズがランクを分ける品質規格が厳しい福井梅。多田ヶ岳の麓で
- [何年やっても　毎年１年生](https://nestinnobama.com/oishii34/) - プロフィール 永田 勉（ながた つとむ）さん 約20年前から夏秋ナス、10年ほど前から一寸そら豆を生産していま
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- [家族でつくる若狭のふぐ](https://nestinnobama.com/fukuuni24/) - 今回、福井県小浜市阿納でトラフグ養殖とそのフグを使用した料理を提供する「若狭ふぐの宿 下亟」を取材させていただ
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