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身土不二の精神で

プロフィール

浜ファーム(小浜中央青果株式会社) 山本紀夫(やまもと のりお)さん

青果卸売市場の商売をして50年。「福井の伝統野菜の会」に入会し、伝統野菜をなんとかしたいという思いから、今は亡き師匠のビニールハウスと畑を谷田部に借り、2010年に農家の仲間入りをしました。それまでは販売だけでしたが、野菜作りを始め生産者の背景を知ることで、売る姿勢も変わりました。農産物に関わる物語を伝えることも大切な食育と考え、自分で生産もしながら、地元の野菜をつなげていきたいと思っています。

美味しいQ & A

編集部

生産のこだわりは?

山本さん

食べる人の笑顔を思い浮かべながら作業していることかな!

編集部

子どもの頃の夢は?

山本さん

プログラマー。しかも、この夢は叶えてます!市場を継がねばならなかったのですが、どうしてもやりたくて、小浜にソフトやパソコンを組む会社がなかったこともあり、30代の頃に独学で事業を立ち上げました。今でも自社のシステムを組んだりしています。

編集部

小浜の好きなところは?

編集部

生産物をどうやって食べるのが好きですか?

山本さん

収穫してからなるべく早く食べることが一番美味しいです!野菜の味は、鮮度がとても大切であることを農業を始めてから改めて知りました。『身土不二』という「身」と「土」は切り離せないという意味の言葉を信条に、「その土地のものを食べ、生活するのが良い」という食育を広げる活動もしています。

スケジュール

作っているもの

谷田部ネギ、きゅうり、ナス、トマト、ミニトマト、ピーマン、とうもろこし、大根、かぶら

買えるお店

  • Aコープ小浜店
  • バロー小浜店
  • フレッシュバザール小浜店
  • ハーツわかさ店

INFORMATION

浜ファーム 山本紀夫

〒917-0081 福井県小浜市川崎2-5-3
tel 0770-52-0500
fax 0770-53-0500

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編集部

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NEST INN OBAMA編集部

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