美しい景観をつくり楽しむ

梅干は、常温で保存できるよう、塩分も18%にしています。18％と言うと高いと感じる方もいるかもしれませんが、塩とシソのみの無添加で常温保存する場合には、最低限の数値です。梅も３日間天日干しし、夜も夜露に当てさせることで、甘みが増すように作っています。

梅園を眺めながらするバーベキュー。園のそばに作ったテラスに家族で集まり、気兼ねなく飲むお酒は最高です。もちろん、１番の季節は梅の花が咲く３月！

海や山があって風光明媚な小浜の中でも、日本遺産でもある妙楽寺の紅葉は本当に素晴らしいです。

青梅の酸味をお湯で抜いて、砂糖をまぶして作る青梅の甘炊きや、完熟した梅のジャムです。妻は、青梅を使っていろいろなものを作ってくれます。