おいしい
キレイで 新しい野菜を作りたい
プロフィール
塩瀬農園 後藤秀之（ごとう ひでゆき）さん
月に６日程、大阪に通勤する会社員をしながら、2017年より小浜で暮らしています。味はもちろんですが、見た目もキレイで安心できる野菜を作りたいと思い、珍しい品種を試したり、最新の農薬なども積極的に取り入れ、本格的な就農を目指しています。近所の塩瀬神社にたくさんのお賽銭が入るよう、賽銭箱兼直売所を設置してみたり、集落の人たちに見守ってもらいながら、小浜での農業も猟師も漁師も楽しんでいます。
美味しいQ & A
編集部
小浜に暮らすきっかけは？
後藤さん
南川で鮎釣りをしていた時、ふと目にした「売家」の看板にすぐ電話してしまいました。
編集部
小浜の好きなところは？
後藤さん
人の優しさ！転居してから、困ったことはありません。人も環境も全部好きです！
編集部
生産のこだわりは？
後藤さん
野菜毎に微量栄養素の添加にこだわり、形と食味を追求しています。長い期間、地場産野菜を供給できるよう抑制栽培にも挑戦しています。
編集部
気分転換の方法は？
後藤さん
晩酌の缶酎ハイ。でも、本当は気分転換なんて必要ないくらい充実しています。
編集部
自分が作った作物の好きな食べ方は？
後藤さん
基本的に生食！あとは、余すところなく野菜の味を味わえるスープですね。
スケジュール
作っているもの
白菜各種、キャベツ各種、リーフレタス各種、スイートコーン、子どもピーマン、かぼちゃ
買えるお店
- 小浜市ふるさと文化財の森センター直売所
- 塩瀬集落前無人販売
食べられるお店
- 料理旅館 新佐
INFORMATION
塩瀬農園 後藤秀之
〒917-0355 福井県小浜市下田59-82
tel 080-6708-6543
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