おいしい
米・菊づくりは 生涯の趣味
プロフィール
合同会社ファーム川口 川口一雄（かわぐち かずお）さん
先代が始めた菊の花を、奥さんと共に生産しています。観賞用の菊の花は、美しさが最も大切。草を取ったり、虫の管理をしたり、手間暇をかければかけるほど良くなる菊に、辛抱強く向き合う毎日です。でも、私にとってこの辛抱は楽しさでもあります。2006年の土地改良を機に「合同会社ファーム川口」を設立し、美しい花を咲かせる菊づくりと稲作を自由にできようになりました。その農業ができる喜びが何よりの生きがいです。
美味しいQ & A
編集部
生産のこだわりは？
川口さん
主に仏花として使用される菊の花を、必要な時期にしっかりと咲かせ、さまざまな色や形を販売できるよう、多品種の栽培を心がけています。
編集部
子どもの頃の夢は？
川口さん
食べることが好きだったので、都会で飲食店などを出したいと思っていました。自分で飲食店を開けば、食べることには困らないと思ったので（笑）
編集部
気分転換の方法は？
川口さん
晩酌は１日だって欠かしたことはありません！自由な時間で仕事ができる農業にストレスは少ないのですが、暑い季節はスカッと。寒くなったら熱燗で。自然と共においしいお酒を楽しんでいます。
編集部
自分が作った作物を使った好きな食べ方は？
川口さん
自分で作ったお米を、お腹が空いたときに目一杯食べる白米が最高です！そのために、お米の在庫は心配しない程度に確保してます（笑）
スケジュール
作っているもの
米
菊の花
INFORMATION
合同会社ファーム川口 川口一雄
〒917-0232 福井県小浜市四分一51-25-3
tel：0770-57-1864
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