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山崎康平

山崎康平

小浜市の洋菓子店『Patisserie CACHE-KACHE』店主

1984年福井県小浜市生まれ。京都の専門学校卒業後、洋菓子店で10年間フランス菓子を学び、2014年からフランスへ。ニースの「Patisserie CAPPA」で修行し帰国。帰国後「神戸北野ホテル」のセントラルキッチンで製菓長を勤め、大阪のパティスリーでシェフを3年。2020年、独立のため小浜市に帰省。2021年に小浜市に洋菓子店『Patisserie CACHE-KACHE』を開店予定。趣味は「る・おばんどーる」をすること。

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