世代を越えて愛され続ける おもちゃ屋ピノキオ
福井県立大学小浜駅のはまかぜ通り商店街の一角、ひときわ目立つこの店はおもちゃ屋“ピノキオ”。昭和４５年（１９７０年）に創業し、親子２代でこの店を営んできた。 「この店にはね、ほんとに小さな、幼稚園くらいだったかな…たぶん年長さんぐら...
すまう福井県立大学はたらく
すまう福井県立大学
すまう針と糸で暮らしを支えて
嶋田愛梨小浜市津島区に衣類などの修理をする「お直しこま」というお店がある。小浜郵便局から川崎の魚市場に向かう途中、車ですれ違うのがやっとな旧道を進むと「こま」という看板を見つけた。 店主の渡邉律子さん。元々は東京でお直しのお店を...
すまう若狭和紙職人を訪ねて
かんちゃん小浜市遠敷（おにゅう）地区。古代、若狭国府が置かれ、若狭の国の中心だった場所。今も古い寺社仏閣が多数残るこの歴史深いまちに「若狭和紙の家」がある。 店主の名前は芝 三津男（しば みつお）さん。市内で唯一の若狭和紙職人であ...
たべる掘り起こす 幻の名産品
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 岡 弘（おか ひろし）さん “勢浜（せいはま）のたけのこ”ってご存知ですか？昔は、遠方の市場でも取引されていた春を飾る名産品でした。粘土質の赤土と小浜のちょうど良い湿度が育ててくれる勢浜のたけのこの特徴は、...
すまう~Welcome From Wakasa~「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」
福井県立大学「食べる・遊ぶ・つなぐ」の３つのコンセプトのもと、地域住民のみならず、県外からの観光拠点になっている。今回の記事では国友さんからお聞きした内容をもとに、「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」の魅力について紹介する。 食べる ...
すまう小浜をまもる風景 vol.3 『宮川グリーンネットワーク』
堀越 一孝稲穂の揺れる田園風景の中、一部が鮮やかな黄色に輝いている。近くに行ってみると、凛とした姿の美しいたくさんのひまわりが咲き誇っていた。ここは、小浜の夏の風物詩ともなっている「宮川ひまわり畑」。今回は、この“ひまわり”にまつ...
たべる自慢の海から新たなチャレンジ 〜ふくいサーモン〜
里山里海課プロフィール 小浜市トラウトサーモン養殖振興協業体 浦谷俊晴さん（(有)宇久定置網） 美しい小浜の海で育まれる、福井県の新たなブランド魚“ふくいサーモン”。旨みが濃く、ほんのり甘い。子どもから大人まで多くの人に愛される福...
すまう若狭塗の「加福漆器店」を訪ねて
上田浩人「出来上がるまでに大体１年くらいかかります」若狭塗の職人 加福宗徳（かぶくひろよし）さんは、私が持参した菓子道具を見てこう答えた。 品物を注文してから出来上がるまで約１年。今はネットで注文すれば次の日に商品は届...
たべる美しさの裏側 〜和菓子職人〜
松本啓典小浜の名水”雲城水”が湧き出るほど近くに店を構える、創業190年の和菓子屋「伊勢屋」にお邪魔してきた。 伊勢屋といえば「くずまんじゅう」と言われるとおり、夏のお店に入ると、地下30メートルから、こんこんと湧き出る雲城水で...
たべる近所の台所から愛をこめて 〜若狭小浜小鯛ささ漬〜
里山里海課プロフィール 小浜ささ漬協会 倉谷シゲ子さん「有限会社 鍵仙倉谷商店」 言わずと知れた小浜の名産品「若狭小鯛のささ漬」。地域特産物などをブランドとして保護する農林水産省の「地理的表示保護制度（ＧＩ）」に水産加工品として2...