珈琲で繋ぐ地域の“ENE”

福井県小浜市北塩屋ある古風な邸宅「護松園」。ここは江戸時代に現在の小浜市を拠点にした北前船の商人「古河屋」の五代目が、小浜藩のお殿様をもてなすための建物でした。リノベーションされ、“みんなの別邸”となったこの建物の中は、香ばしい珈琲の香りが漂います。

小さなコーヒースタンド、「ene COFFEE STAND」はコーヒーを始めとし、ケーキなどのスイーツを提供しています。今回はそこでバリスタとして務められている倉谷愛加さんにお話を伺いました。

食に対して真剣な倉谷さんはもともと料理人を目指していましたが、いろいろな経験を経てコーヒーに興味を持たれ、バリスタの道に進まれたそうです。
こだわりの護松園ブレンドは小浜唯一のエスプレッソベースの珈琲で、濃厚な甘味、旨味、コクが感じられる一杯です。
倉谷さんはこの珈琲でお客さん同士の縁を繋ぎ、地域のエネルギーになって欲しいと仰ってました。
人をつなぐ優しい一杯、ぜひご賞味ください。

福井県立大学　豊田湖季