唯一無二の良さに出会える「ツカモト民芸センター」
福井県立大学ダルマと言ったらどのようなダルマを思い浮かべるのだろうか。形が丸で色が赤色、片目の黒目が無いのが、一般的なダルマのイメージかもしれない。しかし、「ツカモト民芸センター」には、常識にとらわれない様々なダルマが存在する。その...
すまう福井県立大学であう
すまう福井県立大学
すまう学校の先生から、街の先生へ
nitta「私は小さい頃から尊敬できる大人像がしっかり自分の中にありました。それは運命を受け入れて、自分の言動に責任をしっかり取れる人。そういう大人は案外周りにはいなくって。求めていたからこそ、大人に対して不信感が強かったです」。...
であうGOSHOENから生まれる未来
岡本竜平「八朔（はっさく）がそろそろ収穫の時期ですよ。」松本啓典社長のインタビューを終えた頃、格子窓から見える外は薄暗くなっていた。その景色に、鈴なりの黄色い果実だけが映えて見える。ここ「護松園」は元々、古河屋という小浜を代表す...
STORY小浜市全体をホテルに『STANDARD-01 小浜町家ステイ 御子柴北斗さん』
NEST INN OBAMA編集部京料理を育んだ湊町で暮らすように泊まる。国が重要伝統的建造物群保存地区（以降、重伝建）として選定し、街並み景観が保護されている「小浜西組」を中心に空き町家を改修した「小浜町家ステイ」。「株式会社まちづくり小浜」代表の御子...
であう贅沢とやすらぎのひと時を『サンホテルやまね』
福井県立大学小浜駅を出て正面の通りを西へ10分ほど歩くと、海沿いに建つ宿泊施設、『サンホテルやまね(以降、『やまね』)』がある。落ち着きのある佇まいで旅人たちを迎えてくれる『やまね』の最大の魅力は、和室で統一されたレトロな客室。客室...
たべる若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る！
NEST INN OBAMA編集部小浜の海産物加工技術の到達点とも言われる『若狭小浜小鯛ささ漬』。その誕生の謎から未来を探るシンポジウム『若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る』が2月26日にオンライン生放送で開催されました！ 立命館大学食マネジメント学部准教...
たべるオンラインシンポジウム『若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る』開催！
NEST INN OBAMA編集部2022年２月２６日（土）『若狭小浜小鯛ささ漬誕生の謎に迫る』と題したオンラインシンポジウムが開催されます。 奈良時代には、御食国（みけつくに）として都へ海の幸を届け、現代まで京都の食文化を支え続けてきた若狭小浜。京都の...
すまう地道な作業と、実体験が新たな道を切り開く
NEST INN OBAMA編集部「歴史は資料を読むところから。地味かもしれませんが、何事もこういう積み重ねが最も大切なんです」と、立命館大学 食マネジメント学部の南直人先生は学生たちに向かって話をした。何か知りたいと思ったら、まず調べる。今は、大半の人...
たべる若狭小浜小鯛ささ漬けHISTORYプロジェクト
NEST INN OBAMA編集部奈良時代には、御食国（みけつくに）として都へ海の幸を届け、現代まで京都の食文化を支え続けてきた若狭小浜。京都の人々の求めに応じ、長い年月のなかで継承発展させてきた海産物の加工技術。現在、その到達点にあるのが「若狭小浜小鯛...
すまう夜のまちの駅を屋台が飾った『OBAMA NIGHT LIVING PRAK CARAVAN』
NEST INN OBAMA編集部12月の小浜市内に珍しく雪が積もった2021年の12月18日（土）、小浜市まちの駅（以降、まちの駅）で『NIGHT LIVING PARK CARAVAN』と題したクリスマスマーケットイベントが開催されました。イベント当...
