~Welcome From Wakasa~「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」
福井県立大学「食べる・遊ぶ・つなぐ」の３つのコンセプトのもと、地域住民のみならず、県外からの観光拠点になっている。今回の記事では国友さんからお聞きした内容をもとに、「若狭フィッシャーマンズ・ワーフ」の魅力について紹介する。 食べる ...
すまう福井県立大学小浜エリア
すまう福井県立大学
すまう古くから愛され続ける地元の味「和洋菓子・カレー焼 あかお」
福井県立大学左が店主の赤尾正明さん。福井県の南に位置する嶺南・三方で育ち、現在は２代目として2021年で創業56年目となる「和洋菓子・カレー焼 あかお」を奥さん（和美さん）と２人で経営している。 小浜駅を背に「若狭おばま観光案内所」...
すまうお茶の入口に立つ
高野 哲矢茶櫃（ちゃひつ）を開けたとたん、茶葉の香りが一気に広がった。小浜市の中心部で代々商売をされてきた「藤田園茶舗」の現当主、美恵子さんにお話を伺った。 北前船が寄港していた時代、北前船で小浜港に揚がった商品を京都や奈良へ運ん...
たべる近所の台所から愛をこめて 〜若狭小浜小鯛ささ漬〜
里山里海課プロフィール 小浜ささ漬協会 倉谷シゲ子さん「有限会社 鍵仙倉谷商店」 言わずと知れた小浜の名産品「若狭小鯛のささ漬」。地域特産物などをブランドとして保護する農林水産省の「地理的表示保護制度（ＧＩ）」に水産加工品として2...
たべる若狭の手作りチーズ工房 La Verita (ラ・ヴェリタ)
福井県立大学小浜市人魚の浜から少し歩いたところにある手作りチーズ工房 ラヴェリタ。ここでは若狭の食材を活かした料理を味わうことができる。私はそんな手作りチーズ工房La Veritaを取材してきた。 お店につくとシェフの杉崎由浩さんが...
御食国若狭おばま 濱の湯
若狭おばまの歴史と文化を心地よい湯と食に込めた至福のおもてなし。
心とからだで...
鮨富
毎朝市場に出向き、大将厳選の「若狭産天然魚介類」を中心に扱う、親子で営む寿司屋です。
藤田園茶舗
濱参道の中央に位置し，白いのれんが目印の町家づくりの店舗です。
宇治産，伊...
TE to KI
「若狭おばまの食と暮らしを愉しむ」をコンセプトに、食の道具（塗箸や木皿など）や、グルテンフ...
若狭工房
御食国若狭おばま食文化館の２階にあり、若狭おばまの伝統工芸である「若狭塗」「若狭めのう細工...