誰にでもおすすめしたい居酒屋「きんぼし」

駅から歩いて1分程の「きんぼし」という居酒屋。ちなみに私はここでバイトしている。今回は店主の武内さんに取材させていただいた。

この店をオープンしたきっかけは24年前まで遡る。その頃武内さんは、小浜白鬚にある居酒屋「どんど」のオープニングスタッフとして働いていた。同時期に居酒屋に憧れをいだき｢どんどオープンの10年後に居酒屋を開く」と決意されたとのこと。そして、どんどから始まり他の飲食店の店長を勤めた。時にはとても厳しいブラックな企業などもたくさん経験したという。それら多くの下積みを積み、2014年に念願となる自分の店「きんぼし」をオープンした。

居酒屋を続けていく上で心がけていることを聞いてみると「常に新しい常連を作ること」と答えてくれた。そのため、幅広い客層に来てもらえるよう意識的に価格は安めに抑えているそうだ。私が会計をする際にも、初めてくるお客さんはほとんど口を揃えて「こんなに食べてこれだけ？」と言っているのを、よく耳にする。

だしまき玉子もチキン南蛮もなすチーズ田楽も、どのメニューも安くて美味しい！誰にでもおすすめできる居酒屋だ。皆さんもぜひ、訪れてみてはいかがだろうか。

福井県立大学　廣川翔太　

〒917-0077 福井県小浜市駅前町６−２
営業時間： 18:00 - 23:00
定休日：日曜日
電話番号： 090-3764-3284