美味しい 変わりもの
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 奥井 荘一郎（おくい しょういちろう）さん 他の人が生産しないちょっと変わったものを、少量多品目で生産しています。60歳の元気なうちに、自分の好きな農業を本格的に始めました。四季折々の野菜とともに、変わり者...
たべるNEST INN OBAMA編集部おいしい小浜
たべるNEST INN OBAMA編集部
たべる根っからの 小浜育ち
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 池田農園 池田 清和・由紀（いけだ きよかず・ゆき）さん 種から育てる野菜苗を中心に、トマトや葉物野菜などを栽培しています。苗は、その土地の環境に慣れさせるため、初めは目が離せないくらい手をかけてあげますが...
たべる地元を魅せる スマートな米作り
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 株式会社 若狭の恵 前野 恭慶（まえの やすのり）さん 2015年、若狭初のメガファームとして宮川地区に設立。生産から販売まで一貫管理した安心・安全のお米を、約150ヘクタールの農地で生産しています。トラク...
たべる農で開く 新世界
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 水口 満児（みずぐち みつじ）さん 原木しいたけを中心に、2018年から本格的に農業をはじめました。今は少し荒れてしまった先祖代々の土地をゆずやぎんなんを栽培しながら、より良い状態に整備しています。農地とし...
たべるどこに行くより、畑にいたい
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 中野 茂（なかの しげる）さん 小さな頃から父親の農業する姿を見てきて、自分が農家になることを疑ったことはありません。砂のようなサラサラとした土でつくるふかふかの農地は、もみがら堆肥をふんだんに使っています...
STORYおいしいOBAMA
NEST INN OBAMA編集部“食のまち”小浜をつくる食のローカルヒーローとみなさんをつなぐメディアです 食のローカルヒーローとは、食文化を盛り上げ、支える生産者や料理人のこと。福井県小浜市は、飛鳥・奈良の時代に伊勢・志摩や淡路と並んで、天皇・朝廷に...
たべる掘り起こす 幻の名産品
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 岡 弘（おか ひろし）さん “勢浜（せいはま）のたけのこ”ってご存知ですか？昔は、遠方の市場でも取引されていた春を飾る名産品でした。粘土質の赤土と小浜のちょうど良い湿度が育ててくれる勢浜のたけのこの特徴は、...
たべるおいしい土の研究者
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 服部農園 服部成男さん “堆肥を活用した花と野菜の畑づくり”をモットーに、野菜名人として近所でも有名な祖母と一緒に、家族みんなで農業を楽しんでいます。春と夏には3000本のチューリップやひまわりを小浜市街へ...
たべる野菜づくりは、人づくり
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 合同会社 北川農園 北川博司さん 福井県特産の食味最高と言われるミディトマト『越のルビー』を、県内ではじめて年間通して栽培することに成功しました。日本海側の日照条件や降雪など、野菜づくりに不利な条件を先端技...
たべるやさしい味はやさしい人から
NEST INN OBAMA編集部プロフィール やさいのはらね 原禰 志さん “自分が食べたい野菜をつくる”ことを大切に、平成15年から小浜市で野菜をつくっています。トマト、キュウリ、ほうれん草、ジャンボニンニクなど多品目の野菜を季節に合わせ生産し、夏か...
