プロフィール
木崎 喜代志（きざき きよし）さん
「おいしいものが食べたい」その気持ちで、自分が好きなものを安心して食べられるよう、農薬の使用も最小限にした農業をしています。特に、孫も喜んでくれる果物を作っていきたいと思っていて、夏はスイカやメロン、ウリ。秋からはさつまいもの栽培と熟成に力を入れています。テレビやネットで学んだ栽培方法なども積極的に取り入れながら、よりおいしいものが作れるよう、変化する気候に対しても柔軟に対応して取り組んでいます。
美味しいQ & A
編集部
生産のこだわりは？
木崎さん
スイカ・メロン・ウリの受粉は、セイヨウミツバチに頑張ってもらっています。セイヨウミツバチはハチミツも取れるし、作業を手伝ってくれるし、一石二鳥です！ 刺されるのはちょっと痛いですが（笑）
編集部
気分転換の方法は？
木崎さん
月に一回のゴルフですね。毎月シニアの大会に出場しています。昔はバイクも好きでしたが（笑）
編集部
小浜の好きなところは？
木崎さん
気候が変化しているにもかかわらず、台風などもあまり当たらず、大きな災害などが少ないところですね。
編集部
自分が作った作物を使った好きな食べ方は？
木崎さん
奥さんにお任せ。みんなおいしい料理にしてくれます。さつまいもは、天ぷらが好きですね！
スケジュール
作っているもの
スイカ・メロン・ウリ・さつまいも・芽キャベツ
INFORMATION
木崎 喜代志
〒917-0044 福井県小浜市飯盛120-5-5
tel：0770-52-6594
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