プロフィール
株式会社百里水郷農園 井上善幸（いのうえ よしゆき）さん
「遠敷高塚農業生産施設利用組合」を前身に、2017年に設立しました。遠敷地区を中心に個人農家からの農作業受託や、会社名にも入れている百里ヶ岳の豊かな水資源を利用した水稲、玉ねぎ、春菊などの生産をしています。最近は、玉ねぎ栽培の拡大を目指していて、個性的な品種などの生産にも取り組んでいきたいと考えています。また、近所の小浜美郷小学校の給食で使用いただいたり、生徒に田植えや稲刈りを体験をしてもらうなど、地域の農業教育にも取り組んでいます。
美味しいQ & A
編集部
生産のこだわりは？
井上さん
小浜市の最高峰百里ヶ岳を水源とした遠敷川にある鵜の瀬下流から直接パイプラインで取水した冷たい水や地下水など、質の良い水をふんだんに使用して栽培しています。
編集部
気分転換の方法は？
井上さん
最近は、仕事が趣味ですね。農業に休みなしを健やかに楽しんでいます（笑）
晩酌ももちろんしますけど、すぐに寝てしまいます。
編集部
小浜の好きなところは？
井上さん
神社仏閣などがたくさんあり、歴史文化の豊かな場所であるところ。社長は、百里ヶ岳からの眺望が好きで、雲海の季節などは何度も足を運んでいます。そういった自然が豊かに残るところも好きです。
編集部
自分が作った作物を使った好きな食べ方は？
井上さん
玉ねぎの上にバターを乗せた、新玉ねぎのバター蒸しですね。
スケジュール
作っているもの
お米、玉ねぎ、春菊、小松菜、カブ、白ネギ、正月用菊
INFORMATION
株式会社百里水郷農園
〒917-0241 福井県小浜市遠敷89-7-1
tel：0770-56-0116
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