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次の時代へ 丁寧に豪快に

プロフィール

株式会社 今富の宝 赤尾嘉則(あかお よしのり)さん

2021年4月に法人化して「(株)今富の宝」を設立しました。水稲(お米)と玉ねぎがメインで、特に玉ねぎの栽培には注力しています。市場に出荷するだけではなく、甘くておいしい品種を地元の人たちにも味わってもらいたいと思い、旬の6月末には収穫祭も開催しています。家族を中心に少人数で経営していることもあり、効率化できるところは積極的に最新農業機械なども取り入れ、スマート農業化も進めています。

美味しいQ & A

編集部

生産のこだわりは?

赤尾さん

実は、メインに栽培している甘い品種の「七宝甘70」と「ターボ」は、水を嫌うので正直小浜の風土には合いません。そのため、水をいかに切るかという土壌改良と、天候に合わせて畑に手を入れることに注力しています。
あとは、人数が少なくてもできる農業を可能にするため、定植機械や運搬機械も、まだ福井県でほとんど入っていないような最新のものを導入しています。

編集部

小浜の好きなところは?

赤尾さん

老若男女関係なく、誰とでも挨拶ができて、誰とでも話ができるところ。

編集部

気分転換の方法は?

赤尾さん

いかに効率良く生産ができるか考えることも仕事の気分転換ですが、音楽を聴くことと最新ガジェットへの無駄遣いが一番かな(笑)

編集部

自分が作った作物を使った好きな食べ方は?

赤尾さん

玉ねぎステーキ!玉ねぎを分厚く横切りで焼いて、サッと醤油をかけてバターを乗せるだけ。あとは、玉ねぎの炊き込みご飯もおいしいです。玉ねぎを丸々炊飯器に入れて、ベーコンとコンソメスープを入れて炊くだけ。最高ですよ。

スケジュール

作っているもの

玉ねぎ、お米

買えるお店

株式会社 今富の宝 赤尾嘉則
〒917-0025 福井県小浜市木崎32-23-1
tel:0770-64-5498

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編集部

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NEST INN OBAMA編集部

小浜の日常にあふれる“実はすごい!”を見つめ直した、多様な目線の小浜をみなさんにお届けします!

  1. 小浜の暮らしを応援!『おばまチケット2024』

  2. 海と文化をつなぐ『小浜港ガイドマップ』ができました!

  3. 未来の風景は 地域の仲間たちと

  4. 米・菊づくりは 生涯の趣味

  5. 農業の新しい明日へ

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