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おいしいものを しっかり丁寧に

プロフィール

澤田常男(さわだ つねお)さん

少しのキズがランクを分ける品質規格が厳しい福井梅。多田ヶ岳の麓で育てた梅を、ひとつひとつ手作業で収穫し、全ての実を目視検品して出荷しています。それもみんな「お客さんに良いものを届けるため」。梅の花が咲くと、夫婦で「今年もいよいよ始まる」と、自然にスイッチが入ります。測量・設計・地質調査などを業務とする「(株)澤田調査設計」を営みながら、「西田梅」と呼ばれる梅のブランドを守っていくため、たくさんの手間をかけた高い品質のおいしい梅づくりをしています。

美味しいQ & A

編集部

生産のこだわりは?

澤田さん

出荷する約4tの梅の実ひとつひとつを丁寧に扱うことで、おいしくて美しい梅を常にお届けするように心掛けています。

編集部

気分転換の方法は?

澤田さん

7人となった孫の様子を見たり聞いたりすることですね!明日の活力になります(笑)

編集部

小浜の好きなところは?

澤田さん

梅畑からの眺望をはじめ、田烏などの風光明媚なところはもちろん、人情が豊かなまちだと思います。

編集部

子どもの頃の夢は?

澤田さん

海外旅行に行ったり、土日はホテルでゆったり過ごす生活に憧れていました。若い頃は仕事で海外に行ったりもして、少し実現してたかな。最近は畑ばかりですが(笑)

スケジュール

作っているもの

梅(全量JA出荷)

INFORMATION

澤田常男

〒917-0028 福井県小浜市野代30-2
tel:0770-56-3456

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NEST INN OBAMA編集部

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