自分の時間で　自分のものを作る

青ネギは、苗から収穫まで一貫した栽培をおこなっていること。あと、青ネギを高品質で安定供給するため、作業台や水耕棚の高さを体の負担が少なくなるよう工夫したり、病気や虫を発生させないための衛生管理など、ハウス内の環境づくりを意識しています。農業は、自分で決めて自分で動けるので、実践と結果が近いことも良いですね。

とりあえず社長！小さな頃から、とにかく自分で何かしたいと思っていました。

若狭小浜お魚センター。酒のつまみを物色したり、行くだけでワクワクします。

最近ハマっているのは、魚をさばくことですね。最初はボロボロになってしまっていましたが、だんだん上手になっていくことも面白いです。自分でさばけるようになると、料理に合わせて自分好みにできますし、何より安いのも良いですよ。