WAKASA RENOVATION STANDARD
NEST INN OBAMA編集部WAKASA RENOVATION STANDARDとは 住宅や店舗だけではなく、公共空間でも空き物件が増える時代において、その存在をどうまちの資産と捉えていくことができるのか。すでにあるものをどうしたら、価値あるものと...
STORYNEST INN OBAMA編集部STORYNEST INN OBAMA編集部
STORY食を通して地域とつながる『STANDARD-04 給食カフェはな結 石倉怜菜さん』
NEST INN OBAMA編集部若狭と京都を結ぶ旧鯖街道の宿場町として、歴史的な街並みを色濃く残す熊川宿。伝統建造物群保存地区に建つ築160年以上の古民家を改装し、地域の良さを“給食”を通して伝える『給食カフェ はな結』。店主の石倉怜菜さんは元学校栄養...
STORY地域の資源をフル活用『STANDARD-03 八百熊川 時岡壮太さん』
NEST INN OBAMA編集部かつての旅人のように、宿場町で心も体もゆっくりと休ませる。八百万の神がつくる熊川の美しい自然の恵みを感じてほしいと「八百熊川」と名づけられ古民家を活かした宿。運営するのは『株式会社デキタ』代表の時岡壮太さん。“文化資源を...
STORY産業と地域のかけはし『STANDARD-02 GOSHOEN 松本啓典さん』
NEST INN OBAMA編集部国内の塗箸生産量の７割以上を占める一大産地小浜。箸生産の中心地である西津は、昔から漁業と箸産業が共存する海沿いの地域。2022年で創業100周年を迎える塗箸問屋の老舗「株式会社マツ勘」代表の松本啓典さんは、小浜市を拠点に...
STORY小浜市全体をホテルに『STANDARD-01 小浜町家ステイ 御子柴北斗さん』
NEST INN OBAMA編集部京料理を育んだ湊町で暮らすように泊まる。国が重要伝統的建造物群保存地区（以降、重伝建）として選定し、街並み景観が保護されている「小浜西組」を中心に空き町家を改修した「小浜町家ステイ」。「株式会社まちづくり小浜」代表の御子...
たべる根っからの 小浜育ち
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 池田農園 池田 清和・由紀（いけだ きよかず・ゆき）さん 種から育てる野菜苗を中心に、トマトや葉物野菜などを栽培しています。苗は、その土地の環境に慣れさせるため、初めは目が離せないくらい手をかけてあげますが...
たべる地元を魅せる スマートな米作り
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 株式会社 若狭の恵 前野 恭慶（まえの やすのり）さん 2015年、若狭初のメガファームとして宮川地区に設立。生産から販売まで一貫管理した安心・安全のお米を、約150ヘクタールの農地で生産しています。トラク...
たべる農で開く 新世界
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 水口 満児（みずぐち みつじ）さん 原木しいたけを中心に、2018年から本格的に農業をはじめました。今は少し荒れてしまった先祖代々の土地をゆずやぎんなんを栽培しながら、より良い状態に整備しています。農地とし...
すまう楽しくがモットー 赤ちゃんからお年寄りまで任せてください ～STUDIO VIGOR岩澤恵子先生～
向日葵「STUDIO VIGOR（スタジオビガー）」代表の岩澤恵子さんは、みんなが笑顔になり、体も気持ちも元気になれる場所を作りたいと、2020年７月に中高年対象の体操教室を開業した。 岩澤先生は、日本スポーツ協会認定スポーツ...
たべるどこに行くより、畑にいたい
NEST INN OBAMA編集部プロフィール 中野 茂（なかの しげる）さん 小さな頃から父親の農業する姿を見てきて、自分が農家になることを疑ったことはありません。砂のようなサラサラとした土でつくるふかふかの農地は、もみがら堆肥をふんだんに使っています...
